Донник+расторопша всегда был маслянистым, но вот цветочный в этом году ему не уступает по консистенции, но с небольшой крупиночкой.

До сих пор мне попадаются клиенты, которые считают, что крупинка это из за сахара в мёде (конкретно что пчеловод кормит сахаром пчёл или что напрямую в мед сыпет для увеличения объектов меда)…
Нет, это полностью природный процесс! Процесс загустевания называется кристаллизация, а именно образование кристалла в меду! И зависит от от влажности, условий хранения и самое главное от цветов сбора, ведь каждый цветок выделяет нектар в которым разное соотношение фруктозы/сахарозы/глюкозы.